Les différentes activités de notre entreprise

Article  sur " Le  Bien Public "

Prestataire de Services : vous pouvez nous faire distiller vos fruits fermentés par vos soins

Vente d'Eau de Vie en bouteilles  au caveau  et par correspondance

 

Vente aux Professionnel

Nous sommes prestataires de service et travaillons :

-- pour les vignerons prestations viniques ;

-- les bouilleurs de cru (les personnes qui distillent les fruits fermentés de leurs arbres fruitiers) explication

-- les professionnels (liquoristes, négociants...)

En 1996, nous avons ouvert un caveau pour vendre  nos produits : Marc de Bourgogne ;Fine de Bourgogne ; Ratafia de Bourgogne ;

Crème de cassis de Bourgogne ; Eau-de-Vie de Poire Williams, de Mirabelles, de Prunes, de Framboises ; Liqueur du Brandevinier ;  Cerises à l'Eau de Vie.

Depuis 2011 les eaux de vie Marc et Fine de Bourgogne sont reconnues AOC (Appelation d'Orignine Controlée)

L'Eau de Vie de Marc est issue de la distillation de la peau et du pépin du raisin ( le marc ou la gène! ) une fois le vin tiré ;
L'Eau de Vie de Fine est issue de la distillation de la lie fine d'élevage, partie intégrante du vin (dépôt du vin).Ces eaux- de-vie sont vieillies en fûts de chênes.

  Les Eaux de Vie de Fruits sont obtenues par fermentation du fruit. La préparation est effectuée dans nos chais.

  La liqueur du Brandevinier  est une vieille recette de notre grand-mère "la Camille" faite à partir d'eau-de-vie de vin, d'orange, d'arôme naturel, de sucre.

  Le Ratafia de Bourgogne :  jus de raisin non fermenté issu de cépages bourguignons  à de la fine de Bourgogne. A boire en appéritif, trou Bourguignon ou selon votre goût !

recette pour un appéritif : le mêler cass 1/3 de cassis + 2/3 de Marc ou Fine de Bourgogne                     

Trou Bourguignon : Glace au citron vert arrosé de 3 ou 4 cl de Ratafia

	La distillation  2022 est terminée ! Belle année de production,  en qualité et en quantité. Un grand Merci à nos clients pour leur confiance. Rendez en septembre 2023 pour la prochaine campagne
Mise à jour du site : 12.04.2023